Priusfreunde.de

marratj schrieb:
Bezieht sich das auf Tofu oder Fleischersatz? Oder gar Hülsenfrüchte im Allgemeinen?
Ausschließlich auf angebratenen Tofu. Tofu gehört für mich i die Miso-Suppe. Die kleinen Portionen mit vegetarischem Brotaufstrich finde ich sehr lecker! Insbesondere Tomate-Paprika.

Grillfleisch im Sommer oder einem guten Steak bin ich aber trotzdem nicht abgeneigt.

Hier noch eine übersichtlichere Darstellung des GHG Emissionen versch. Nahrungsmittel - auch aufgeteilt nach wann die Emission anfällt:

worksinprogress.substack.com/p/notes-on-...-an-environmentalist

Interessanterweise spielt der Transport, Verteilung, Verpackung und die Verarbeitung nirgends eine besondere Rolle.

Palmöl, Schwein und Hühnchen gleichauf mit Olivenöl und Fisch.

Dass der Transport keine große Rolle spielt, versteht sich fast von selbst. Lebensmittel werden für gewöhnlich mit Schiffen transportiert, die pro Fahrt 100.000 t oder mehr an Ladung mit sich führen. Auf das Kilogramm runtergebrochen, sind da die CO2-Emissionen einfach verschwindend gering verglichen mit allen anderen Faktoren.

Auch dass Bioprodukte oft einen höheren CO2-Ausstoß aufweisen als ihre konventionellen Pendants erklärt sich recht einfach: der Ertrag pro Fläche und Aufwand ist bei Bioprodukten nunmal niedriger als bei konventionellen.