Willkommen bei den Priusfreunden!
Zu 1. Unter ca. 10 km/h wird immer mechanisch gebremst, was bei einem leisen Hybridfahrzeug natürlich auch hörbar ist. Es empfielt sich im übrigen, aller ein, zwei Tage mal etwas kräftiger aus wenigstens 60 km/h zu bremsen (natürlich ohne Gefährdung anderer!)
Zu 2. Im Aufwärmmodus (Stage 1) ist EV nicht möglich. Erzwingen kann man EV in den ersten 10 Sekunden nach Ready, sofern der Verbrenner noch nicht läuft. Das ist aber nur in Ausnahmefällen (z.B. Umparken o.ä.) sinnvoll.
Grüße Gerd
Nachtrag: Hier gibt's viel hilfreiches Wissen zu unseren Hybridfahrzeugen:
www.priuswiki.de/index.php?title=Hybrid-Stages